Limonlu ve zeytinli tavuk butları, zeytinin tuzlu lezzeti ve limonun taptaze aromasını tavukla birleştiren harika bir tariftir. İşte bu nefis yemeği hazırlamak için adım adım bir tarif:
Malzemeler:
- 4-6 adet tavuk butu (kemikli ve derili)
- 1 su bardağı yeşil zeytin (çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş)
- 1 adet limon (dilimlenmiş)
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı taze kekik (veya kuru kekik)
- 1 tatlı kaşığı taze kekik (veya kuru kekik)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı su veya tavuk suyu
Yapılışı:
-
Tavuğu Hazırlayın:
- Tavuk butlarını iyice yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Tuz ve karabiberle her tarafını baharatlayın.
-
Marine Edin:
- Zeytinyağını geniş bir kaba dökün. Ezilmiş sarımsakları, kekikleri ve dilimlenmiş limonları ekleyin. Karıştırın ve tavuk butlarını bu karışımın içine koyup iyice karıştırarak marine edin. Tercihen bu işlemi birkaç saat önceden yapıp, tavukları buzdolabında bekletin.
-
Pişirme:
- Fırını 200°C (400°F) dereceye ısıtın.
- Bir fırın tepsisini veya uygun bir pişirme kabını alın ve zeytinyağı ile hafifçe yağlayın.
- Marine edilmiş tavuk butlarını fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine dilimlenmiş yeşil zeytinleri serpin ve limon dilimlerini tavukların üstüne yerleştirin.
- Eğer beyaz şarap kullanıyorsanız, şarabı ve suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Bu, tavukların pişerken nemli kalmasını sağlayacak ve ekstra lezzet katacaktır.
-
Pişirme Süresi:
- Tavuk butlarını önceden ısıtılmış fırında 35-45 dakika kadar pişirin. Tavukların dışı çıtır çıtır, içi ise iyice pişmiş olmalıdır. Pişme süresi tavukların büyüklüğüne ve fırının özelliklerine göre değişebilir, bu yüzden ara ara kontrol edin.
-
Servis:
- Fırından çıkan tavuk butlarını sıcak olarak servis edin. Yanında pilav, kuskus, veya bir sebze garnitürü ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
